Centro de Investigación en Palma de Aceite Cenipalma [Colombia]
García N., Jesús A.
Martínez V., Lina Pilar
Yañez A., Edgar E.
Sistema Nacional de Aprendizaje SENA [Colombia]
Sociedad de Agricultures de Colombia SAC
DOI
Como citar
Abstract Guías metodológicas sobre tecnologías de producción de la palma de aceite
Conceptos básicos de la esterilización, acidez del aceite, unidades de medida y objetivos de la misma; descripción de materiales y equipos utilizados; ejecución correcta del proceso de esterilización, con consumo adecuado de vapor y mínimas pérdidas en condensados y tusa; sistemas integrados de calidad, seguridad industrial, salud ocupacional y gestión del medio ambiente en relación al proceso de esterilización.