A counter current oil-vapour vacuum distillation method for the extraction of volatile flavour constituents of fats and oils.
Author
International Oil/Palm/Palm Oil Conferences. Progress and Prospects. (Technology) Proceedings
June 29-July 1 :
Kuala Lumpur.
49439
Ismail Abu, Hassan, Ling, Swee Ing.
54393
Karim, Yaacob.
54394
Lee, Chin Choon.
54395
Saleha, Ariffin.
54396
Como citar
Abstract
5 ref.
5 ref.
Palabras clave:
Aceite de palma
Aceites.
Compuestos volátiles
Cromatografía.
Extracción.
Grasa
Propiedades organolépticas.
Aceite de palma
Aceites.
Compuestos volátiles
Cromatografía.
Extracción.
Grasa
Propiedades organolépticas.