Cartillas https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/107482 2026-04-23T18:54:45Z 2026-04-23T18:54:45Z Conoce el aceite de Palma 100% Colombiano https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/155539 2025-11-12T21:18:47Z 2025-11-12T00:00:00Z Conoce el aceite de Palma 100% Colombiano 2025-11-12T00:00:00Z Lípidos: su impacto en el desarrollo y la salud en diferentes etapas de la vida Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/142872 2025-06-04T18:44:14Z 2024-03-06T00:00:00Z Lípidos: su impacto en el desarrollo y la salud en diferentes etapas de la vida Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma; Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Los lípidos, considerados nutrientes esenciales, son fundamentales en todas las fases de la vida, desde el desarrollo embrionario hasta la adultez. Están presentes en aceites, mantequillas, margarinas, frutos secos, productos cárnicos y lácteos, y son una fuente valiosa de energía, esencial para satisfacer las demandas metabólicas del organismo. 2024-03-06T00:00:00Z Compuestos contaminantes en aceites vegetales (2 - y 3 - MCPD y EG): formación, importancia y recomendaciones de mitigación. Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/141117 2022-08-05T02:55:49Z 2020-12-17T00:00:00Z Compuestos contaminantes en aceites vegetales (2 - y 3 - MCPD y EG): formación, importancia y recomendaciones de mitigación. Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Se presentan detalles técnicos de la formación de los compuestos 2-MCPD, 3-MCPD y EG en alimentos procesados que contienen aceite como el de palma refinado, y las recomendaciones internacionales para su mitigación a través de buenas prácticas agrícolas, de procesamiento y refinación, que pueden ser utilizadas como referencia para su medición y aplicación en Colombia. 2020-12-17T00:00:00Z Palm oil health and nutrition https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/107698 2022-08-05T02:44:45Z Palm oil health and nutrition This document is a compilation of the more relevant nutritional facts of palm oil, supported by national and internacional scientific evidence Esta publicación cuenta con el apoyo del Fondo de Fomento Palmero, administrado por Fedepalma