https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/107482 2026-04-23T18:56:23Z https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/155539 Conoce el aceite de Palma 100% Colombiano 2025-11-12T00:00:00Z https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/142872 Lípidos: su impacto en el desarrollo y la salud en diferentes etapas de la vida Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma; Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Los lípidos, considerados nutrientes esenciales, son fundamentales en todas las fases de la vida, desde el desarrollo embrionario hasta la adultez. Están presentes en aceites, mantequillas, margarinas, frutos secos, productos cárnicos y lácteos, y son una fuente valiosa de energía, esencial para satisfacer las demandas metabólicas del organismo. 2024-03-06T00:00:00Z https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/141117 Compuestos contaminantes en aceites vegetales (2 - y 3 - MCPD y EG): formación, importancia y recomendaciones de mitigación. Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Se presentan detalles técnicos de la formación de los compuestos 2-MCPD, 3-MCPD y EG en alimentos procesados que contienen aceite como el de palma refinado, y las recomendaciones internacionales para su mitigación a través de buenas prácticas agrícolas, de procesamiento y refinación, que pueden ser utilizadas como referencia para su medición y aplicación en Colombia. 2020-12-17T00:00:00Z https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/107698 Palm oil health and nutrition This document is a compilation of the more relevant nutritional facts of palm oil, supported by national and internacional scientific evidence Esta publicación cuenta con el apoyo del Fondo de Fomento Palmero, administrado por Fedepalma