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    • Compuestos contaminantes en aceites vegetales (2 - y 3 - MCPD y EG): formación, importancia y recomendaciones de mitigación. 

      Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma (Centro de Investigación en Palma de Aceite, 2020-12-17)
      Se presentan detalles técnicos de la formación de los compuestos 2-MCPD, 3-MCPD y EG en alimentos procesados que contienen aceite como el de palma refinado, y las recomendaciones internacionales para su mitigación a través ...

    • Palm oil health and nutrition 

      Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite Fedepalma [Colombia]; Centro de Investigación en Palma de Aceite Cenipalma [Colombia]
      This document is a compilation of the more relevant nutritional facts of palm oil, supported by national and internacional scientific evidence