Sustitutos de la manteca de cacao a base de aceite de palma
Publicación:
Boletín El Palmicultor; Núm. 276 (1995); 8-9
0121-2915
Boletín El Palmicultor; Núm. 276 (1995); 8-9
0121-2915
Abstract
Los aceites láuricos se pueden fraccionar, hidrogenar, interesterificar y mezclar. Estos métodos se pueden utilizar solos o conjuntamente con otros para producir una amplia gama de contenidos de grasa sólida y puntos de fusión.
Los aceites láuricos se pueden fraccionar, hidrogenar, interesterificar y mezclar. Estos métodos se pueden utilizar solos o conjuntamente con otros para producir una amplia gama de contenidos de grasa sólida y puntos de fusión.