La energía en la dieta y el papel de las grasas en la prevención de la desnutrición
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Fedepalma
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La desnutrición y particularmente, la sub. Nutrición, sigue siendo problemas comunes a la mayoría de las zonas africanas y suramericanas. En estas regiones son varias las decenas de millones de niños que sufren este problema. En muchos casos la desnutrición puede asociarse con las infecciones graves, con el retardo en el crecimiento y desarrollo, y a veces incluso con la muerte. En las regiones donde este problema es más grave 50% en los niños que nacen pueden morir a causa de diferentes efectos de destrucción no se limitan a la muerte, pueden tener otras consecuencias como invalidez o traducirse en cambios fisiológicos o morfológicos, alrededor del 60% alrededor de los invidentes están en la India y la mayor parte de estos casos de invidencia son de origen nutricional y por lo tanto pueden evitarse.
Palabras clave
grasas vegetales, nutrición humana, dieta, nutrientes