Fat in Dietary Guidelines around the World
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Fecha
Autores
Krawczyk, Tom
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Editor
Fedepalma
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Resumen
Descripción
La mayoría de países del mundo ha desarrollado guías nutricionales encaminadas a fomentar la buena nutrición dentro de sus fronteras. Aunque normalmente las guías incluyen recomendaciones acerca del consumo de grasas comestibles, estas varían de un país a otro. Las pautas respecto de las grasas por lo general se ven afectadas por el nivel de prosperidad o pobreza que existe en el país por lo cual, algunas veces, es necesario adaptarlas a los dos casos. Por otro lado, los lineamientos sobre las grasas comestibles de algunos países están directamente relacionados con la cultura y las tradiciones locales. Debido a que se han visto obligados a afrontar una ola creciente de enfermedades cardíacas, obesidad, diabetes Tipo 2 y otros problemas de salud, los países han comprendido la necesidad de desarrollar pautas para orientar al consumidor sobre elección de los alimentos y la adopción de comportamientos alimentarios apropiados, en un intento por detener el incremento de dichas enfermedades. Dado que las enfermedades son las mismas, independientemente del país de que se trate, las recomendaciones para prevenirlas son similares y muchos de ellos tienen guías nutricionales comparables. El mensaje más importante que todas ellas transmiten es el de la necesidad de lograr un equilibrio entre la ingesta de calorías y el ejercicio y seleccionar alimentos más nutritivos.
Palabras clave
grasas, nutrición humana, necesidades de nutrientes, hábitos alimentarios, pautas alimentarias