Oil Palm : a functional food
| dc.creator | Mora G., Olga L. | |
| dc.date | 2002-01-01 | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-13T22:22:16Z | |
| dc.date.available | 2025-03-13T22:22:16Z | |
| dc.description | Un alimento funcional o alimento sano es aquel que Contiene uno o varios componentes que generan beneficios sobre las funciones corporales o tienen efectos fisiológicos o psicológicos adicionales a su aporte nutricional. En los últimos años, algunos fitonutrientes, como la Vitamina E, han recibido gran atención por parte de la comunicad científica debido a sus potenciales beneficios para la salud. Aunque la mayoría de suplementos de vitamina E disponibles en el mercado Contienen tocoferoles, algunos estudios han sugerido que sus análogos, los tocotrienoles son más eficaces como antioxidantes, mejoran el sistema inmunológico y protegen contra algunos tipos de cáncer, envejecimiento y enfermedades crónicas. El aceite de palma es la fuente natural más importante de tocotrienoles (420-700 ppm). En la actualidad, la extracción comercial de vitamina E a partir de aceite de palma se realiza principalmente en Malasia. Este artículo presenta una revisión sobre las fuentes dietarias y efectos fisiológicos de tocotrienoles y muestra cómo estos micronutrientes podrían otorgarle al aceite de palma la categoría de alimento funcional. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/144013 | |
| dc.identifier.url | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/911 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Fedepalma | es-ES |
| dc.relation | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/911/911 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2017 Revista Palmas | es-ES |
| dc.source | Palmas; Vol. 23 Núm. 1 (2002); 73-80 | es-ES |
| dc.source | 2744-8266 | |
| dc.subject | aceite de palma | es-ES |
| dc.subject | nutrición humana | es-ES |
| dc.subject | vitamina E | es-ES |
| dc.subject | tocotrienoles | es-ES |
| dc.subject | salud | es-ES |
| dc.subject | alimentos sanos | es-ES |
| dc.title | Oil Palm : a functional food | en-US |
| dc.title | Aceite de palma : alimento funcional | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |