Desodorización de aceites vegetales.
| dc.creator | Foscarini, Rubén O. | |
| dc.creator | Pérez, Gustavo A. | |
| dc.date | ©1994 | |
| dc.description | La desodorización de aceites vegetales posee como objetivo la eliminación de las sustancias que fonfieren sabor y olores desagradables al aceite, apelando a una destilación por arrastre con vapor a un temperatura de 180C-270C y alto vacío. Los autores analizan y desarrollan un blalance de materia, llegando a establecer curvas de consumo de valor, en virtud de la presión en ambos sistemas continuo de vapor, en virtud de la presión en ambos sistemas continuio y discontinuo y de esta manera, obtener conclusiones válidas para el análisis de la inversión y tipo de proceso a escoger por el usuario. Los cálculos permitirán al analista establecer sus propias conclusiones y a su vez, utilizarlas variando condiciones o valores asumidos. | |
| dc.description | La desodorización de aceites vegetales posee como objetivo la eliminación de las sustancias que fonfieren sabor y olores desagradables al aceite, apelando a una destilación por arrastre con vapor a un temperatura de 180C-270C y alto vacío. Los autores analizan y desarrollan un blalance de materia, llegando a establecer curvas de consumo de valor, en virtud de la presión en ambos sistemas continuo de vapor, en virtud de la presión en ambos sistemas continuio y discontinuo y de esta manera, obtener conclusiones válidas para el análisis de la inversión y tipo de proceso a escoger por el usuario. Los cálculos permitirán al analista establecer sus propias conclusiones y a su vez, utilizarlas variando condiciones o valores asumidos. | |
| dc.identifier.url | https://catalogo.fedepalma.org/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=21542 | |
| dc.language | pa | |
| dc.publisher | ||
| dc.relation | ||
| dc.subject | Aceites vegetales. | |
| dc.subject | Desodorización. | |
| dc.subject | Procesamiento. | |
| dc.title | Desodorización de aceites vegetales. | |
| dc.type | text |