Cultivo de hongos medicinales en residuos agrícolas de la zona cafetera.
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Editor
Chinchiná : Cenicafé,
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Resumen
Descripción
Se presentan las características generales de los hongos medicinales: Shiitake Lentinula edodes y Ganoderma Ganoderma lucidum, la especie, técnicas y manejo del cultivo, tratamiento postcosecha, valor nutricional, propiedades medicinales y mercado mundial. En la tercera parte se describen las etapas que comprende el cultivo de los hongos, como son: 1. Preparación de la semilla de siembra; 2. Formulación y preparación de los sustratos; 3. Esterilización de los sustratos; 4. Etapa de inoculación; 5. Etapa de incubación; 6. choque térmico de los sustratos ya incubados; 7. Etapa de fructificación y cosecha; 8. Manejo postcosecha.
Se presentan las características generales de los hongos medicinales: Shiitake Lentinula edodes y Ganoderma Ganoderma lucidum, la especie, técnicas y manejo del cultivo, tratamiento postcosecha, valor nutricional, propiedades medicinales y mercado mundial. En la tercera parte se describen las etapas que comprende el cultivo de los hongos, como son: 1. Preparación de la semilla de siembra; 2. Formulación y preparación de los sustratos; 3. Esterilización de los sustratos; 4. Etapa de inoculación; 5. Etapa de incubación; 6. choque térmico de los sustratos ya incubados; 7. Etapa de fructificación y cosecha; 8. Manejo postcosecha.
Se presentan las características generales de los hongos medicinales: Shiitake Lentinula edodes y Ganoderma Ganoderma lucidum, la especie, técnicas y manejo del cultivo, tratamiento postcosecha, valor nutricional, propiedades medicinales y mercado mundial. En la tercera parte se describen las etapas que comprende el cultivo de los hongos, como son: 1. Preparación de la semilla de siembra; 2. Formulación y preparación de los sustratos; 3. Esterilización de los sustratos; 4. Etapa de inoculación; 5. Etapa de incubación; 6. choque térmico de los sustratos ya incubados; 7. Etapa de fructificación y cosecha; 8. Manejo postcosecha.
Palabras clave
Ganoderma lucidum., Hongos medicinales, Lentinula edodes., Shiitake, Subproductos., Shiitake