Factores del campo que afectan la calidad
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Fedepalma
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Resumen
Descripción
La atención que se preste a la calidad, en las parcelas, debe ser parte del objetivo general de obtener el máximo de utilidades. El patrón y frecuencia de la cosecha se puede calcular para que den una óptima relación entre el costo de la recolección, la cantidad de aceite y el nivel de ácidos grasos libres. Después de la cosecha, el fruto se debe tratar y transportar cuidadosa y rápidamente, y las impurezas se deberán reducir al mínimo, en vista de su efecto en la oxidación.
Palabras clave
manejo de fincas, planificación de la explotación, rendimiento de cultivos, cosecha de oleaginosas, transporte