Margarinas y shortenings a base de aceite de palma: mejoras en la cristalización por formulación y proceso.
| dc.creator | Zapata M., Luis E., | |
| dc.date | 2009. | |
| dc.identifier.url | https://catalogo.fedepalma.org/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28075 | |
| dc.language | ### | |
| dc.publisher | Cartagena : AOCS, | |
| dc.relation | ||
| dc.subject | Aceite de palma | |
| dc.subject | Ácidos grasos. | |
| dc.subject | Fabricación | |
| dc.subject | Margarina. | |
| dc.subject | Polimorfismo. | |
| dc.subject | Triglicéridos. | |
| dc.title | Margarinas y shortenings a base de aceite de palma: mejoras en la cristalización por formulación y proceso. | |
| dc.type | text |