Transformación de aceite vegetal en la Comunidad Europea, un análisis descriptivo.
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Cet article offre pour la premiere fois un resume sur la transformation de l' huile vegetale en Europe pendant la periode 1980-1989. eng partant de la production des cinq produits finis les plus importants, margarine, produits techniques, confiserie, aliments de betail et sauces, on a calcule l' importance de l' huile vegetale dans les branches respectives. La situation dans la Communaute europeenne (12) se presente de la facon suivante : la quantite d' huile vegetale transformee (en 1989 3,9 millions de tonnes) a considerablement augmente grace a l' accroissement de l' utilisation a des fins techniques et pour des sauces. Le plus grand emploi est destine a la production de margarine (38 per cent) et de produits techniques (34 per cent), suivi de la confiserie (12 per cent), des aliments de betail (9 per cent) et des sauces (7 per cent). La plus grande partie de la transformation a lieu dans les pays nordiques (Allemagne, Grande-Bretagne et Hollande), qui consomment l' huile sous une forme diverse par rapport aux pays du Sud : dans les zones chaudes l' huile est surtout consommee pure tandis qu' au Nord elle est consommee sous forme de margarine et de sauces. Le plus grand potentiel de developpement est offert par la transformation de produits techniques.
Cet article offre pour la premiere fois un resume sur la transformation de l' huile vegetale en Europe pendant la periode 1980-1989. eng partant de la production des cinq produits finis les plus importants, margarine, produits techniques, confiserie, aliments de betail et sauces, on a calcule l' importance de l' huile vegetale dans les branches respectives. La situation dans la Communaute europeenne (12) se presente de la facon suivante : la quantite d' huile vegetale transformee (en 1989 3,9 millions de tonnes) a considerablement augmente grace a l' accroissement de l' utilisation a des fins techniques et pour des sauces. Le plus grand emploi est destine a la production de margarine (38 per cent) et de produits techniques (34 per cent), suivi de la confiserie (12 per cent), des aliments de betail (9 per cent) et des sauces (7 per cent). La plus grande partie de la transformation a lieu dans les pays nordiques (Allemagne, Grande-Bretagne et Hollande), qui consomment l' huile sous une forme diverse par rapport aux pays du Sud : dans les zones chaudes l' huile est surtout consommee pure tandis qu' au Nord elle est consommee sous forme de margarine et de sauces. Le plus grand potentiel de developpement est offert par la transformation de produits techniques.
Cet article offre pour la premiere fois un resume sur la transformation de l' huile vegetale en Europe pendant la periode 1980-1989. eng partant de la production des cinq produits finis les plus importants, margarine, produits techniques, confiserie, aliments de betail et sauces, on a calcule l' importance de l' huile vegetale dans les branches respectives. La situation dans la Communaute europeenne (12) se presente de la facon suivante : la quantite d' huile vegetale transformee (en 1989 3,9 millions de tonnes) a considerablement augmente grace a l' accroissement de l' utilisation a des fins techniques et pour des sauces. Le plus grand emploi est destine a la production de margarine (38 per cent) et de produits techniques (34 per cent), suivi de la confiserie (12 per cent), des aliments de betail (9 per cent) et des sauces (7 per cent). La plus grande partie de la transformation a lieu dans les pays nordiques (Allemagne, Grande-Bretagne et Hollande), qui consomment l' huile sous une forme diverse par rapport aux pays du Sud : dans les zones chaudes l' huile est surtout consommee pure tandis qu' au Nord elle est consommee sous forme de margarine et de sauces. Le plus grand potentiel de developpement est offert par la transformation de produits techniques.
Palabras clave
Aceites vegetales., Alimentación humana., Comunidad Europea, Consumo., Mercados., Procesamiento., Producción., Semillas oleaginosas., Usos.