Bailey's Industrial Oil and Fat Products. V.4 Edible Oil and Fat Products : Processing Technology.
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New York : John Wiley and Sons,
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Aceites., Almacenamiento., Blanqueo., Calidad., Desechos., Desodorización., empaque, Equipo., Fraccionamiento., Hidrogenación., Medio ambiente., Procesamiento., Refinación, Subproductos., Transporte., Usos.