Blanqueo de aceite de oliva y de aceites residuales en presencia de sílice sintético amorfo.
| dc.creator | Bondioli, P., | |
| dc.creator | Foschi, F. | |
| dc.creator | Lanzani, A. | |
| dc.description | Un nuevo sílice absorbente sintético apareció recientemente en el mercado italiano. Este sílice ha sido estudiado para su alicación en la refinación de aceites vegetales, particularmente para la operación de blanqueo. Varios autores han publicado recientemente algunos experimentos y sus correspondientes resultados, obtenidos del blanqueo de aceite de soja, aceite de palma y aceite de canola. Dichos autores descubrieron algunos fenómenos de interés:-la posibilidad de sustituir una parte de la tiera de blanqueo (BE, del ingleés Bleaching earth) por 0,3 partes de sílice sintético (SY), con ventajas en el tiempo de perfomance de los filtros y en la reducción de las péridas de aceite en el agente de blanqueo utilizado. - la alta capcidad de este sílice para la remoción de metales, jabajones y fofolípidos. - mientras que el sílice posee una baja capacidad para la absorción de clorofila, el mismo es una ayuda para lograr una mayor remoción de clorofila por parte de las tieras de blanqueo. Este último comentario se explica considerando que la remoción de fofolípidos y jabón mediante el uso de sílice sintético posibilita que las tierras de blanqueo posean una mayor capacidad para la absorción de clorofila. Considerando el comentario anterior se encontró un gran interés en aplicar este producto no convencional en el blanqueo de aceite de oliva y de aceite de orjo de oliva, dos productos que representan una realidad industrial en algunos países mediterráneos y que requieren atención especial para los problemas que se presentan durante la refinación. | |
| dc.description | Un nuevo sílice absorbente sintético apareció recientemente en el mercado italiano. Este sílice ha sido estudiado para su alicación en la refinación de aceites vegetales, particularmente para la operación de blanqueo. Varios autores han publicado recientemente algunos experimentos y sus correspondientes resultados, obtenidos del blanqueo de aceite de soja, aceite de palma y aceite de canola. Dichos autores descubrieron algunos fenómenos de interés:-la posibilidad de sustituir una parte de la tiera de blanqueo (BE, del ingleés Bleaching earth) por 0,3 partes de sílice sintético (SY), con ventajas en el tiempo de perfomance de los filtros y en la reducción de las péridas de aceite en el agente de blanqueo utilizado. - la alta capcidad de este sílice para la remoción de metales, jabajones y fofolípidos. - mientras que el sílice posee una baja capacidad para la absorción de clorofila, el mismo es una ayuda para lograr una mayor remoción de clorofila por parte de las tieras de blanqueo. Este último comentario se explica considerando que la remoción de fofolípidos y jabón mediante el uso de sílice sintético posibilita que las tierras de blanqueo posean una mayor capacidad para la absorción de clorofila. Considerando el comentario anterior se encontró un gran interés en aplicar este producto no convencional en el blanqueo de aceite de oliva y de aceite de orjo de oliva, dos productos que representan una realidad industrial en algunos países mediterráneos y que requieren atención especial para los problemas que se presentan durante la refinación. | |
| dc.identifier.url | https://catalogo.fedepalma.org/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=22155 | |
| dc.language | Es | |
| dc.relation | ||
| dc.subject | Aceite de oliva. | |
| dc.subject | Blanqueo. | |
| dc.subject | sílice sintético | |
| dc.title | Blanqueo de aceite de oliva y de aceites residuales en presencia de sílice sintético amorfo. | |
| dc.type | text |