Componentes específicos de los aceites vegetales Tocoferoles.
| dc.creator | Enciclopedia sobre tecnología en alimentos A. Johnson M. Peterson. | |
| dc.description | Se presenta el trabajo con un detalle de estructu4as de los tecoferoles y su participación en alimentos además de las reacciones más comunes. Se analiza además, la relación de los tocoferoles con la biología vegetal y sus estructuras, ampliándose con ls síntesis de los mismos. Por otra parte se aclaran los conceptos de asociación tocoferoles como provitamina E y und etalle de las patologías en animales y tejidos afectados por su ausencia demás de un listado de bioquímica y fisiología de la Vitamina E y las consecuencias de su eficiencia. Además se mencionan, las relaciones de concentraciones iniciales y cámo decaen las mismas por el procesamiento de alimentos o productos vegetals primarios. Finaliza el artículo con la acción antioxidante de los tocoferoles, los mecanismos y sus beneficios, al igual que las concentrciones adecuadas de los mismos, compuestos asociados y un listado comparativo de actividades. | |
| dc.description | Se presenta el trabajo con un detalle de estructu4as de los tecoferoles y su participación en alimentos además de las reacciones más comunes. Se analiza además, la relación de los tocoferoles con la biología vegetal y sus estructuras, ampliándose con ls síntesis de los mismos. Por otra parte se aclaran los conceptos de asociación tocoferoles como provitamina E y und etalle de las patologías en animales y tejidos afectados por su ausencia demás de un listado de bioquímica y fisiología de la Vitamina E y las consecuencias de su eficiencia. Además se mencionan, las relaciones de concentraciones iniciales y cámo decaen las mismas por el procesamiento de alimentos o productos vegetals primarios. Finaliza el artículo con la acción antioxidante de los tocoferoles, los mecanismos y sus beneficios, al igual que las concentrciones adecuadas de los mismos, compuestos asociados y un listado comparativo de actividades. | |
| dc.identifier.url | https://catalogo.fedepalma.org/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=22311 | |
| dc.language | Es | |
| dc.relation | ||
| dc.subject | Aceites vegetales. | |
| dc.subject | Tocoferoles. | |
| dc.subject | Vitamina e. | |
| dc.title | Componentes específicos de los aceites vegetales Tocoferoles. | |
| dc.type | text |