Quality and quality assurance. Microbiological quality and the HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point] system. A guide to the hygiene of good dietary practices.
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6 ref.
Palabras clave
Alimentos., Calidad., Codex alimentarius., Control de calidad., Flora microbiana., Higiene de los alimentos., Higiene., Protección del consumidor., Reglamentaciones., Riego, Tecnología de los alimentos