La palma africana y la producción industrial de aceites y grasas comestibles
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Fedepalma
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Descripción
La producción global nacional de materias primas para la fabricación de aceites y grasas comestibles evolucionó muy lentamente durante los últimos diez años sufriendo un serio estancamiento a partir de 1975. Tal como lo muestra el cuadro No 1 entre 1970 y 1975 esta paso de 103.900 a 140.300 toneladas, pero entre 1975 y 1979 tan sólo se incrementó en 2.800 toneladas. Al desagregar tal producción se puede observar, en el mencionado cuadro, como la disponibilidad de ajonjolí, algodón y soya disminuyó a partir de 1975, la de maíz y productos de origen animal se incrementó levemente sin llegar a compensar la merma sufrida por los anteriores, sólo la de aceite de palma aumentó a un ritmo continuo, con una tasa anual superior al 11%. La palma entonces llega a tener, para efectos de la producción industrial, un especialísimo puesto dentro de los productos locales. En términos de aceite refinado su aporte pasa de 25.100 toneladas en 1970 a 66.200 en 1979 y de ser apenas el 24% del componente nacional a representar casi el 47%.
Palabras clave
palma de aceite, elaeis guineensis, producción de aceite, grasas vegetales, aceites comestibles, industria del aceite, economía de la producción