Scientia gras a select history of fat science and technology.
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Fecha
Autores
Gunstone, Frank D.
Firestone, David
Título de la revista
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Editor
Champaign IL : AOCS Press
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Resumen
Descripción
Palabras clave
Cromatografía., Espectroscopía, Historia., Lípidos., sistematización, Tecnología.