palm-based shortenings sutibale for indian market.
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Autores
Norr, Aini I
Che Maimon, C.H.
Yusof, Basiron
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Palabras clave
Aceite de palma, Aceites comestibles., Aceites., Cristalización., Grasa, Mantecas, Propiedades fisicoquímicas., Usos alimenticios.