Manuales de procesamiento de frijol soya. Sabor afrijolado de la soya y su control.
| dc.creator | Liu, Keshun, | |
| dc.date | 2001. | |
| dc.identifier.url | https://catalogo.fedepalma.org/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=15403 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Mexico : Asociación Americana de Soya, | |
| dc.subject | Aroma (propiedad organoléptica) | |
| dc.subject | Lipoxigenasa. | |
| dc.subject | Nutrición humana. | |
| dc.subject | Propiedades organolépticas. | |
| dc.subject | Soya | |
| dc.subject | Soybean | |
| dc.title | Manuales de procesamiento de frijol soya. Sabor afrijolado de la soya y su control. | |
| dc.type | text |