Consumo de alimentos en Bogotá : Déficit y canasta básica recomendada.
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Bogotá : Publicaciones ILSA,
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La baja capacidad de compra de alimentos de buena parte de los habitantes de Bogotá es uno de los mayores problemas que afronta la ciudad en su seguridad alimentaria. Al respecto, la administración distrital propone la aplicación de un plan maestro de abastecimiento de alimentos y seguridad alimentaria para Bogotá. con él plantea una intervención al sistema actual de abastecimiento que supere el atraso tecnológico, concebido fundamentalmente como un proceso de modernización de los sistemas de acopio y distribución de los alimentos. Sin embargo, en la ciudad, la seguridad alimentaria se refiere, más que a un problema de abastecimiento, a los factores que restringen el acceso al consumo y que se reflejan en una desigualdad en el acceso a los alimentos. ¿cómo puede observarse esa desigualdad? ¿cuáles son esas desigualdades en el consumo? ¿En qué alimentos gastan más los habitantes de Bogotá según su estrato y su localidad? El Instituto Latinoamericano de Servicios Legales Alternativos (ILSA), consideró necesario elaborar un conjunto de indicadores sobre el consumo de alimentos de los hogares en la ciudad, como un elemento en la delimitación del déficit alimentario.
La baja capacidad de compra de alimentos de buena parte de los habitantes de Bogotá es uno de los mayores problemas que afronta la ciudad en su seguridad alimentaria. Al respecto, la administración distrital propone la aplicación de un plan maestro de abastecimiento de alimentos y seguridad alimentaria para Bogotá. con él plantea una intervención al sistema actual de abastecimiento que supere el atraso tecnológico, concebido fundamentalmente como un proceso de modernización de los sistemas de acopio y distribución de los alimentos. Sin embargo, en la ciudad, la seguridad alimentaria se refiere, más que a un problema de abastecimiento, a los factores que restringen el acceso al consumo y que se reflejan en una desigualdad en el acceso a los alimentos. ¿cómo puede observarse esa desigualdad? ¿cuáles son esas desigualdades en el consumo? ¿En qué alimentos gastan más los habitantes de Bogotá según su estrato y su localidad? El Instituto Latinoamericano de Servicios Legales Alternativos (ILSA), consideró necesario elaborar un conjunto de indicadores sobre el consumo de alimentos de los hogares en la ciudad, como un elemento en la delimitación del déficit alimentario.
La baja capacidad de compra de alimentos de buena parte de los habitantes de Bogotá es uno de los mayores problemas que afronta la ciudad en su seguridad alimentaria. Al respecto, la administración distrital propone la aplicación de un plan maestro de abastecimiento de alimentos y seguridad alimentaria para Bogotá. con él plantea una intervención al sistema actual de abastecimiento que supere el atraso tecnológico, concebido fundamentalmente como un proceso de modernización de los sistemas de acopio y distribución de los alimentos. Sin embargo, en la ciudad, la seguridad alimentaria se refiere, más que a un problema de abastecimiento, a los factores que restringen el acceso al consumo y que se reflejan en una desigualdad en el acceso a los alimentos. ¿cómo puede observarse esa desigualdad? ¿cuáles son esas desigualdades en el consumo? ¿En qué alimentos gastan más los habitantes de Bogotá según su estrato y su localidad? El Instituto Latinoamericano de Servicios Legales Alternativos (ILSA), consideró necesario elaborar un conjunto de indicadores sobre el consumo de alimentos de los hogares en la ciudad, como un elemento en la delimitación del déficit alimentario.
Palabras clave
Alimentos., Mercadeo., Mercadeo., Seguridad alimentaria