Antioxidant methodology : in vivo and in vitro concepts /
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Champaign, Illinois : AOCS Press,
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Resumen
Descripción
Includes bibliographical references and index.
Palabras clave
Antioxidants, Active oxygen, Oxidation, Physiological, Adn., Antioxidantes., Carotenoides., Consumo., In vitro., in vivo, Nutrición humana., Radicales libres.