Palm oil and palm olein frying.
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Putrajaya : [Publisher not identified]
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Resumen
Descripción
9 ref.
Palabras clave
Aceite de palma, Ácidos grasos., Calidad., Fritura., Industria alimentaria., manteca, Peróxidos., Tecnología de los alimentos, Tocoferoles., Tocotrienoles.