Incidencia de las grasas y aceites en la salud humana.
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Bogotá : Convenio Andrés Bello,
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Resumen
Descripción
Incluye referencias bibliográficas.
3.1 Grasas insaturadas
3.2 Grasas saturadas
3.3 Aceites de mesa
3.4 Aceites de cocina
3.5 Degradación de los aceites y grasas comestibles
3.1 Grasas insaturadas
3.2 Grasas saturadas
3.3 Aceites de mesa
3.4 Aceites de cocina
3.5 Degradación de los aceites y grasas comestibles
Palabras clave
Aceites comestibles., Grasa insaturada., Grasa saturada., Grasas comestibles