Alimentos fermentados y cómo ayudan a mantener la salud intestinal
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Cenipalma
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La evidencia disponible sugiere que los alimentos fermentados podrían ser una fuente de nuevas cepas probióticas ricas en nutrientes y altamente sostenibles para el medio ambiente, el conocimiento sobre las comunidades microbianas presentes en estos alimentos y sus posibles efectos sobre la salud humana aún es limitado y requiere mayor investigación.
Palabras clave
Alimentación, Salud humana, Fermentación