Carotenoids from palm oil
Cargando...
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Fedepalma
DOI
Resumen
Descripción
Se representa un análisis sobre los carotenoides, en especial los que se encuentran en el aceite de palma, tales como el a-caroteno y el ß caroteno y se discute brevemente como se determinan. También se discuten otras fuentes de carotenoides en la palma de aceite, como son las hojas y la fibra prensada. Se presenta información sobre el contenido de carotenoides en palmas Dura, Pisífera, Melanococca y en los híbridos. Se discuten los métodos de extracción de los carotenoides, así como el uso del aceite rojo híbridos. Se discuten los métodos de extracción de los carotenoides, así como el uso del aceite rojo de palma. Finalmente se presentan resultados de estudios nutricionales con el concentrado de carotenoides de palma, el uso de carotenos como pro-vitamina a, el de ß-caroteno y las enfermedades degenerativas.
Palabras clave
aceite de palma, carotenoides, oleína de palma, vitaminas, betacarotenos, retinol