Production of trans fat free shortening using palm oil fractions as raw materials.

2002 International Oil Palm Conference. Enghancing Oil Palm Industry Development Through engvironmentally Friendly Technology; Buana, L.; Elisabeth, J.; Guritno, P.; Haryati, T.; Siahaan, D.; Soemarmono.; Souvenir.

Production of trans fat free shortening using palm oil fractions as raw materials.

Autores

2002 International Oil Palm Conference. Enghancing Oil Palm Industry Development Through engvironmentally Friendly Technology

Editor

Medan : IOPRI,

Descripción

Incluye 10 referencias bibliográficas.

Palabras clave

Aceite de palma, Aceites vegetales., Carótenos, Grasa, Mantecas, mezclas, productos a base de aceite de palma, Propiedades fisicoquímicas., Tocoferoles., Tocotrienoles., Vitamina a

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https://catalogo.fedepalma.org/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=19289

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Production of trans fat free shortening using palm oil fractions as raw materials.

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