La utilización de harinas vegetales como fuente proteínica en la alimentación de bovinos.
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A nivel mundial, las harinas proteínicas de orígen vegetal son la principal fuente de proteína utilizada para la producción animal. Debido a que la estrategia digestiva de los bovinos les permite asimilar alimentos nitrogenados que no son de utilidad para otras especies y que por ende son más económicos, la contribución de los mismos al consumo global de harinas vegetales es menor que el de las aves y cerdos. No obstante la utilización de las harinas vegetales para la producción bovina intensiva en países tales como EEUU y Canadá dista de ser intrascendente. La elevada degradabilidad ruminal, el bajo contenido de lisina y/o metionina, y los efectos deletéreos que estos factores puede tener sobre la eficiencia productiva y el impacto medio ambiental son los principales problemas que limitan el uso de las harinas vegetales para la alimentación de bovinos. En este artículo se intenta ofrecer un panorama general de los beneficios y limitantes en el uso de harinas vegetales para la alimentación de bovinos, especialmente sobre la derivada de la industrialización de la soja.
A nivel mundial, las harinas proteínicas de orígen vegetal son la principal fuente de proteína utilizada para la producción animal. Debido a que la estrategia digestiva de los bovinos les permite asimilar alimentos nitrogenados que no son de utilidad para otras especies y que por ende son más económicos, la contribución de los mismos al consumo global de harinas vegetales es menor que el de las aves y cerdos. No obstante la utilización de las harinas vegetales para la producción bovina intensiva en países tales como EEUU y Canadá dista de ser intrascendente. La elevada degradabilidad ruminal, el bajo contenido de lisina y/o metionina, y los efectos deletéreos que estos factores puede tener sobre la eficiencia productiva y el impacto medio ambiental son los principales problemas que limitan el uso de las harinas vegetales para la alimentación de bovinos. En este artículo se intenta ofrecer un panorama general de los beneficios y limitantes en el uso de harinas vegetales para la alimentación de bovinos, especialmente sobre la derivada de la industrialización de la soja.
A nivel mundial, las harinas proteínicas de orígen vegetal son la principal fuente de proteína utilizada para la producción animal. Debido a que la estrategia digestiva de los bovinos les permite asimilar alimentos nitrogenados que no son de utilidad para otras especies y que por ende son más económicos, la contribución de los mismos al consumo global de harinas vegetales es menor que el de las aves y cerdos. No obstante la utilización de las harinas vegetales para la producción bovina intensiva en países tales como EEUU y Canadá dista de ser intrascendente. La elevada degradabilidad ruminal, el bajo contenido de lisina y/o metionina, y los efectos deletéreos que estos factores puede tener sobre la eficiencia productiva y el impacto medio ambiental son los principales problemas que limitan el uso de las harinas vegetales para la alimentación de bovinos. En este artículo se intenta ofrecer un panorama general de los beneficios y limitantes en el uso de harinas vegetales para la alimentación de bovinos, especialmente sobre la derivada de la industrialización de la soja.
Palabras clave
Aminoácidos., Fibras., Forrajes., harina de soya, Harinas vegetales, Nutrición animal., Proteínas., Rumiante., Soya, Soybean