Lípidos nutricionales y deficiencias cardíacas : efectos del aceite de palma
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Fedepalma
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Varios estudios extensos demuestran que son muchos los procesos que intervienen en la arterosclerosis y en las enfermedades cardíacas. El más importante es la información de coágulos en las arterias. La denominada trombosis arterial y el engrosamiento de la pared del vaso sanguíneo, como resultado de la incorporación de material graso a la sangre. A este proceso se le llama filtración. Es importante estar conscientes del hecho que estos hallazgos se basan en gran parte de estudios epidemiológicos, los cuales no establecen la diferencia entre las relaciones causales y casuales, además. Los estudios de intervención, que investigan el efecto casual del tipo de grasa alimentaria sobre el desarrollo de enfermedades cardíacas y vasculares, se realizaron sobre la base del número limitado de aceites y grasas, y las conclusiones generalizan todas las fuentes de lípidos alimenticios.
Palabras clave
aceite de palma, nutrición humana, lípidos, enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, grasas vegetales, colesterol, ácidos grasos, trombosis