Desarrollo en la modificación de grasas : Características y beneficios de las combinaciones de hidrogenación-interesterificación-fraccionamiento.
| dc.creator | Congreso y Exposición Latinoamericana sobre procesamiento de grasas y aceites | |
| dc.creator | Hendrix, Mac | |
| dc.creator | Kellens, Marc J. | |
| dc.date | 1997. | |
| dc.identifier.url | https://catalogo.fedepalma.org/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=15080 | |
| dc.language | pa | |
| dc.publisher | Belgica : DE SMET, | |
| dc.subject | Aceite de palma | |
| dc.subject | Ácidos grasos. | |
| dc.subject | Equipo. | |
| dc.subject | Fraccionamiento. | |
| dc.subject | Grasa | |
| dc.subject | Hidrogenación. | |
| dc.subject | índice de oxidación | |
| dc.subject | interesterificación | |
| dc.subject | Procesamiento. | |
| dc.subject | Proceso | |
| dc.subject | Punto de fusión. | |
| dc.subject | Refinación | |
| dc.title | Desarrollo en la modificación de grasas : Características y beneficios de las combinaciones de hidrogenación-interesterificación-fraccionamiento. | |
| dc.type | text |