Desodorización : Opciones y Tendencias. - (:unkn) unknown
Los diferentes equipos disponibles en todo el mundo han sido analizados para explicar las principales ventajas y/o dificultades con que cuentan para llevar a cabo sus objetivos. En primer lugar, son analizados los desodorizadores semi continuos, junto con su versatilidad aplicada al cambio de producto pero desafortunadamente con algunas desventajas en relación a la eficiencia térmica. También son estudiados en detalle otros aspectyos tales como el pre-calentamiento del producto que entra al desodorizador, el posteior enfriamiento y los sistemas de recuperación de calor. Con respecto al diseño, el autor desarrolla el análisis de equipos con simple o doble pared, equipos que operan con una película delgada del producto para mejorar su rendimiento; y por último, describe las características del equipo de vacío utilizado en la planta de desodorización. Las conclusiones arribadas con respecto a la elección del equipo son consumo de energía, capital de inversión, seguridad de funcionamiento y calidad del producto resultante.
Los diferentes equipos disponibles en todo el mundo han sido analizados para explicar las principales ventajas y/o dificultades con que cuentan para llevar a cabo sus objetivos. En primer lugar, son analizados los desodorizadores semi continuos, junto con su versatilidad aplicada al cambio de producto pero desafortunadamente con algunas desventajas en relación a la eficiencia térmica. También son estudiados en detalle otros aspectyos tales como el pre-calentamiento del producto que entra al desodorizador, el posteior enfriamiento y los sistemas de recuperación de calor. Con respecto al diseño, el autor desarrolla el análisis de equipos con simple o doble pared, equipos que operan con una película delgada del producto para mejorar su rendimiento; y por último, describe las características del equipo de vacío utilizado en la planta de desodorización. Las conclusiones arribadas con respecto a la elección del equipo son consumo de energía, capital de inversión, seguridad de funcionamiento y calidad del producto resultante.
Keywords: Desodorización.; Equipo.; Procesamiento.