Desodorización de aceites vegetales. - (:unkn) unknown
La desodorización de aceites vegetales posee como objetivo la eliminación de las sustancias que fonfieren sabor y olores desagradables al aceite, apelando a una destilación por arrastre con vapor a un temperatura de 180C-270C y alto vacío. Los autores analizan y desarrollan un blalance de materia, llegando a establecer curvas de consumo de valor, en virtud de la presión en ambos sistemas continuo de vapor, en virtud de la presión en ambos sistemas continuio y discontinuo y de esta manera, obtener conclusiones válidas para el análisis de la inversión y tipo de proceso a escoger por el usuario. Los cálculos permitirán al analista establecer sus propias conclusiones y a su vez, utilizarlas variando condiciones o valores asumidos.
La desodorización de aceites vegetales posee como objetivo la eliminación de las sustancias que fonfieren sabor y olores desagradables al aceite, apelando a una destilación por arrastre con vapor a un temperatura de 180C-270C y alto vacío. Los autores analizan y desarrollan un blalance de materia, llegando a establecer curvas de consumo de valor, en virtud de la presión en ambos sistemas continuo de vapor, en virtud de la presión en ambos sistemas continuio y discontinuo y de esta manera, obtener conclusiones válidas para el análisis de la inversión y tipo de proceso a escoger por el usuario. Los cálculos permitirán al analista establecer sus propias conclusiones y a su vez, utilizarlas variando condiciones o valores asumidos.
Keywords: Aceites vegetales.; Desodorización.; Procesamiento.