Determination of flavour stability of blended cooking oils made with palm oil and rice bran oil. - (:unkn) unknown (My University)
14 referencias.
Keywords: aceite de cocina; Aceite de palma; aceite de salvado de arroz; Almacenamiento.; Cromatografía de gases.; índice de peróxido; Propiedades organolépticas.; Rancidez.; Sabor.