Vers un développement durable de la lipochimie. - (:unkn) unknown
La lipoquímica, o química de transformación de las materias grasas naturales de origen animal o vegetal, tiene unas características sumamente interesantes. Es a la vez muy antigua, debido a la producción del jabón, ahora muy diversificada y al mismo tiempo ofrece grandes posibilidades de desarrollo. Ahora bien, cuando hablamos de desarrollo sostenible de una industria, debemos entender que existen materias primas que se renuevam comstantemente y una cantidad suficiente de productos. Pero, cuá; es la situación actual? La producción mundial de aceites y grasas fue en 1992 de 84.5 millones de toneladas, de los cuales 11.8 millones fueron utilizados en el sector químico. Las proyecciones para el año 2000 son, respectivamente, de 109,3 y de 15,3 millones. Por otra parte, se ha podido comprobar que el aumento de la producción de aceites y grasas es más rápido que el de la población, sin contar la existencia de superficies considerables disponibles, que permiten un incremento de los cultivos. Además, la genética ofrece unas perspectivas de evolución interesantes de las plantas utilizadas en la lipoquímica, asi como su adaptación a las nuevas exigencias del mercado. Desde el punto de vista de los suministros, la lipoquímica tiene, por lo tanto, todas las características de una industria cuyo porvenir está garantizado. Las nuevas aplicaciones de los productos de la lipoquímica, que presentamos en los artículos siguientes, demuestran que esta industria supo adaptarse a un medio cambiente, valorizando en la mejor forma los productos de la agricultura: nuevas familias de lubranctes, nuevos tensioactivos tales como los alquilpoliglucósidos y los biocarburantes. Las investigaciones en el campo de la lipoquímica deberán abrigar nuevas posibilidades, pues el gran número de moléculas que existen ofrece un vasto campo de nuevas aplicaciones para el futuro y hay gran expectativa en el mercado. Sin embargo, este desarrollo deberá satisfacer los criterios siguientes: - Los nuevos productos deberán ofrecer una relación calidad/precio que sea compatible con la economía de los mercados que utilicen; - el desempeño de estos products deberá ser equivalente o superior al de los que se utilizan actualmente - sería aconsejable que tuveran un contenido ecológico real y demostrable. En este contexto, cual será el porvenir de la lipoquímica con relación a la petroquímica? De hecho, estas dos industrias vivirán en un contexto de cohabitación competitiva con una evolución tendiente a satisfacer aun más a los consumidores, pues finalmente, son los usuarios finales de los productos quienes, de acuerdo con su sensibilidad hacia el mendio ambiente, impulsarán el cambio y acelerarán el desarrollo de la lipoquímica.
La lipoquímica, o química de transformación de las materias grasas naturales de origen animal o vegetal, tiene unas características sumamente interesantes. Es a la vez muy antigua, debido a la producción del jabón, ahora muy diversificada y al mismo tiempo ofrece grandes posibilidades de desarrollo. Ahora bien, cuando hablamos de desarrollo sostenible de una industria, debemos entender que existen materias primas que se renuevam comstantemente y una cantidad suficiente de productos. Pero, cuá; es la situación actual? La producción mundial de aceites y grasas fue en 1992 de 84.5 millones de toneladas, de los cuales 11.8 millones fueron utilizados en el sector químico. Las proyecciones para el año 2000 son, respectivamente, de 109,3 y de 15,3 millones. Por otra parte, se ha podido comprobar que el aumento de la producción de aceites y grasas es más rápido que el de la población, sin contar la existencia de superficies considerables disponibles, que permiten un incremento de los cultivos. Además, la genética ofrece unas perspectivas de evolución interesantes de las plantas utilizadas en la lipoquímica, asi como su adaptación a las nuevas exigencias del mercado. Desde el punto de vista de los suministros, la lipoquímica tiene, por lo tanto, todas las características de una industria cuyo porvenir está garantizado. Las nuevas aplicaciones de los productos de la lipoquímica, que presentamos en los artículos siguientes, demuestran que esta industria supo adaptarse a un medio cambiente, valorizando en la mejor forma los productos de la agricultura: nuevas familias de lubranctes, nuevos tensioactivos tales como los alquilpoliglucósidos y los biocarburantes. Las investigaciones en el campo de la lipoquímica deberán abrigar nuevas posibilidades, pues el gran número de moléculas que existen ofrece un vasto campo de nuevas aplicaciones para el futuro y hay gran expectativa en el mercado. Sin embargo, este desarrollo deberá satisfacer los criterios siguientes: - Los nuevos productos deberán ofrecer una relación calidad/precio que sea compatible con la economía de los mercados que utilicen; - el desempeño de estos products deberá ser equivalente o superior al de los que se utilizan actualmente - sería aconsejable que tuveran un contenido ecológico real y demostrable. En este contexto, cual será el porvenir de la lipoquímica con relación a la petroquímica? De hecho, estas dos industrias vivirán en un contexto de cohabitación competitiva con una evolución tendiente a satisfacer aun más a los consumidores, pues finalmente, son los usuarios finales de los productos quienes, de acuerdo con su sensibilidad hacia el mendio ambiente, impulsarán el cambio y acelerarán el desarrollo de la lipoquímica.
Keywords: Aceites.; Grasa; Lipoquímica