Oils and fats in the nineties. Proceedings. - (:unkn) unknown (Lystrup : IFSC, 1992)
53 ref.
Keywords: Aceites de pescado.; Aceites vegetales.; Aceites.; Ácidos grasos.; Consumo.; Cromatografía.; Dieta.; Etiquetado del producto.; Fraccionamiento.; Grasa; Hidrogenación.; Hidrogenación.; manejo; Manteca de cacao.; Métodos.; Nutrición humana.; Oferta.; Propiedades fisicoquímicas.; Texturizacion; Triglicéridos.; Triglicéridos.; usos del aceite