Ubiquity and characteristics of alpha-linolenic trans isomers : a survey. - (:unkn) unknown (My University)
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Keywords: Aceites vegetales.; Aceites.; acido linolenico; Ácidos grasos insaturados.; Ácidos grasos.; Ácidos orgánicos.; Ácidos.; Desodorización.; Isomerización.; Procesamiento.; Productos procesados.; Productos vegetales procesados.; Propiedades fisicoquímicas.; Reacciones químicas.