Aspectos generales de las grasas y aceites comestibles / - (:unkn) unknown (Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2004)
Incluye referencias bibliográficas.
2.1 Características físicas y químicas
2.2 ¿Qués es un aceite comestible?
2.3 ¿Qué es una grasa comestible?
Keywords: Aceites comestibles.; Grasa; Uso industrial