Desarrollo de un producto lácteo tipo Yogur con adición de oleína de palma rica en carotenos. - (:unkn) unknown (Bogotá : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina, 2003)
Keywords: Aceite de palma; Alimentos; Carótenos; Lípidos; Nutrición humana; Oleína; Productos lácteos; Propiedades organolépticas; Vitamina a; Vitamina e.; Yogur