Colombian palm oil : North American destination - (:unkn) unknown (Fedepalma, 2025)
Aceite de palma Colombiano : destino Norteamérica
Es hora de hablar de la oportunidad para el aceite de palma: reemplazar las grasas trans en el mercado de alimentos norteamericano. ¿En qué tipo de aplicaciones? En las que requieran altos niveles de sólidos; donde se pueda eliminar la palabra "hidrogenación" que se ha definido como una marca para identificar la presencia de trans; en aquellas aplicaciones donde se busque un nivel de grasas trans igual o muy cercano a cero; también en las que se desee lograr una "vida de anaquel"´ más larga a temperatura ambiente, es decir, productos que no precisen ser congelados, y aquellas donde no se necesite incrementar los costos como consecuencia del cambio en la formulación. El tema de las aplicaciones es fundamental y es una de las grandes ventajas de la palma en este proceso. Sin embargo, la palma no es una bala de plata, la soya hidrogenada es supremamente versátil y hay aplicaciones que requieren de una funcionalidad especial; por tanto, se requieren fracciones especiales de palma.
Keywords: aceite de palma; comercio exterior; comercialización; mercados mundiales; nutrición humana; enfermedades cardiovasculares; usos alimenticios