DPPH -free radical scavenging activity and total phenolic content of high-oleic palm oil (Coari × La Mé) - (:unkn) unknown (Fedepalma, 2025)
Actividad antioxidante frente al radical libre DPPH y contenido total de compuestos fenólicos en el aceite de palma con mayor contenido de ácido oleico (Coari × La Mé)
En este estudio se determinó el contenido total de compuestos fenólicos, al igual que la capacidad antioxidante en extractos metanólicos de aceite de palma con mayor contenido de ácido oleico, crudo y comercial, de distinta procedencia, por medio del ensayo de Folin‒Ciocalteu y del método del radical libre DPPH• (2,2‒di[1]fenil‒1‒picrilhidracilo), correspondientemente. En los extractos metanólicos del aceite crudo, recolectado en dos plantas de beneficio de palma de aceite (A y B), se estimaron concentraciones medias de fenoles totales expresadas en términos equivalentes de ácido gálico, de 22,4±1,93 mg EAG·100g‒1 y de 21,5±2,80 mg EAG·100g‒1, respectivamente, mientras que en los extractos metanólicos del aceite comercial Nolí® se determinó un contenido promedio equivalente de 15,8±0,82 mg EAG·100g‒1