Desarrollo en la modificación de grasas : Características y beneficios de las combinaciones de hidrogenación-interesterificación-fraccionamiento. - (:unkn) unknown (Belgica : DE SMET, 1997)
Keywords: Aceite de palma; Ácidos grasos.; Equipo.; Fraccionamiento.; Grasa; Hidrogenación.; índice de oxidación; interesterificación; Procesamiento.; Proceso; Punto de fusión.; Refinación