La efectividad de los vegetales y del aceite de palma rojo como fuentes de vitamina A. - (:unkn) unknown (My University)
La vitamina A es mundialmente reconocida como una de las deficiencias de micronutrientes más comunes en los países en desarrollo, donde existe una alta prevalencia de la deficiencia. Es evidente como la ceguera nocturna y la xeroftalmía son particularmente frecuentes entre los niños, las mujeres en edad reproductiva y las personas con sistemas inmunológicos comprometidos (como las que sufren de VIH). La evidente importancia de la vitamina A para reducir la mortalidad infantil y los reconocidos beneficios para la salud relacionados con la mortalidad materna ha fomentado el desarrollo de programas para mejorar el estado de la vitamina A en mujeres y niños en muchos países en desarrollo. Estos programas consisten en la suplementación, el enriquecimiento de alimentos y el mejoramiento alimentario, este último considerado como una estrategia potencialmente sostenible.
La vitamina A es mundialmente reconocida como una de las deficiencias de micronutrientes más comunes en los países en desarrollo, donde existe una alta prevalencia de la deficiencia. Es evidente como la ceguera nocturna y la xeroftalmía son particularmente frecuentes entre los niños, las mujeres en edad reproductiva y las personas con sistemas inmunológicos comprometidos (como las que sufren de VIH). La evidente importancia de la vitamina A para reducir la mortalidad infantil y los reconocidos beneficios para la salud relacionados con la mortalidad materna ha fomentado el desarrollo de programas para mejorar el estado de la vitamina A en mujeres y niños en muchos países en desarrollo. Estos programas consisten en la suplementación, el enriquecimiento de alimentos y el mejoramiento alimentario, este último considerado como una estrategia potencialmente sostenible.
Keywords: Aceite de palma; Aceite rojo; Carótenos; Vitamina a