Red palm oil : ¿oil of the future? - (:unkn) unknown (Fedepalma, 2025)
Aceite de palma rojo : ¿el aceite del futuro?
El aceite obtenido inicialmente al cosechar el fruto de la palma de aceite es de color rojo debido a su contenido de carotenos, tocoferoles y tocotrienoles. En el curso del procesamiento se eliminan los compuestos que le dan el color rojo y el aceite que sale al comercio es aceite de palma RBD (refinado, blanqueado y desodorizado), el cual es de un color amarillo pálido. El aceite de palma rojo tiene el potencial para ser un nutriente muy importante. Su contenido de tocoferoles y tocotrienoles lo convierte en una grasa alimenticia única. Se requieren más estudios sobre humanos y animales experimentales para determinar el papel del aceite de palma rojo como saludable adición a la dieta humana.
Keywords: aceite de palma; nutrición humana; salud; animales de laboratorio; valor nutritivo; aceite rojo de palma