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Valenzuela, Alfonso, autor. aut 41561; Garrido, Argelia. 56750 -
Digestión, absorción y transporte de los ácidos grasos : una perspectiva diferente en la interpretación de sus efectos nutricionales.
Valenzuela, Alfonso, autor. aut 41561; Nieto, Susana. 56224; Sabhueza, Julio. 56225 -
Efectos biológicos y nutricionales de los ácidos grasos y trans. Cuánto es mito y cuánto es realidad?.
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Los antioxidantes : protectores de la calidad de la industria alimentaria.
Valenzuela, Alfonso, autor. aut 41561; Nieto K, Susana. 56098