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Recent Submissions

  • Compuestos contaminantes en aceites vegetales (2 - y 3 - MCPD y EG): formación, importancia y recomendaciones de mitigación. 

    Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma (Centro de Investigación en Palma de Aceite, 2020-12-17)
    Se presentan detalles técnicos de la formación de los compuestos 2-MCPD, 3-MCPD y EG en alimentos procesados que contienen aceite como el de palma refinado, y las recomendaciones internacionales para su mitigación a través ...

  • Palm oil health and nutrition 

    Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite Fedepalma [Colombia]; Centro de Investigación en Palma de Aceite Cenipalma [Colombia]
    This document is a compilation of the more relevant nutritional facts of palm oil, supported by national and internacional scientific evidence

  • Aceite de palma salud y nutrición 

    Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite Fedepalma [Colombia]; Centro de Investigación en Palma de Aceite Cenipalma [Colombia] (2016)
    Aceite de palma salud y nutrición aporta al lector los hechos nutricionales más importantes del aceite de palma, soportados por evidencia científica nacional e internacional.