Abstract
Desde la prehistoria, los hongos comestibles se encuentran en las primitivas comunidades aproximadamente 10.000 años y los primeros cultivos de el Pleurotus ostretus se efectuaron en la China en el año 1900 cuya característica es ser descomponedor de materia orgánica. En Colombia, el cultivo del hongo ya mencionado es a inicio de la de década de los cincuenta del siglo XX de forma experimental manteniéndose de forma experimental hasta el día de hoy de forma experimental hasta el día de hoy.Contiene 12 referencias bibliográficas.Desde la prehistoria, los hongos comestibles se encuentran en las primitivas comunidades aproximadamente 10.000 años y los primeros cultivos de el Pleurotus ostretus se efectuaron en la China en el año 1900 cuya característica es ser descomponedor de materia orgánica. En Colombia, el cultivo del hongo ya mencionado es a inicio de la de década de los cincuenta del siglo XX de forma experimental manteniéndose de forma experimental hasta el día de hoy de forma experimental hasta el día de hoy.