Abstract
El documento ofrece una visión de forma integral de la cadena de la producción de aceites, grasas animales, vegetales y jabones empezando de la historia de la su producción en Colombia desde la década de los 30 y todo el proceso de su elaboración.Contiene 39 referencias bibliográficas.El documento ofrece una visión de forma integral de la cadena de la producción de aceites, grasas animales, vegetales y jabones empezando de la historia de la su producción en Colombia desde la década de los 30 y todo el proceso de su elaboración.