Los productos de la palma de aceite y su extracción.
Abstract
Incluye referencias bibliográficas. 13.1 Los productos del aceite de palma y su estructura química 13.1.1 Composición del aceite de palma 13.1.2 Composición y estructura del ácido graso 13.1.3 Composición y estructura de los triglicéridos 13.1.4 Constituyentes no-triglicéridos 13.2 Composición de la nuez 13.2.1 Composición y estructura de la almendra 13.2.2 Composición y estructura química del aceite de almendra 13.3 Síntesis y descomposición del aceite en el fruto 13.3.1 La formación del aceite de la almendra 13.3.2 Formación del aceite de palma 13.3.3 Actividad de la lipasa 13.4 Extracción de los productos de la palma 13.4.1 El proceso de extracción 13.4.2 Extracción del aceite de palma y almendras por métodos tradicionales 13.4.3 La planta de beneficio del aceite de palma 13.4.4 Plantas de pequeña escala 13.4.5 Operación de la planta de beneficio 13.4.6 Control de calidad 13.4.7 Extracción de componentes menores 13.4.8 Productos de desecho 13.5 Procesamiento de productos de la palma de aceite 13.5.1 Refinación del aceite de palma 13.5.2 Procesamiento de las almendras 13.6 Otros productos de la palma de aceite 13.6.1 Biomasa 13.6.2 Vino de palma 13.6.3 Alimento de animales Publicación Financiada con apoyo del Fondo de Fomento Palmero
Incluye referencias bibliográficas.
Palabras clave:
Aceite de palma
Procesamiento industrial
Productos.
Palma de aceite
Aceite de palma
Procesamiento industrial
Productos.
Palma de aceite